Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Zwarte bonenburger met maïssalade

Zwarte bonenburger met maïssalade

De burger maak je eenvoudig zelf van bonen, havermout en kruiden.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht
  •  

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 blik zwarte bonen (uitlekgewicht ca. 200 gram)
  • 3 eetlepels havermout
  • 2 eetlepels lijnzaad
  • 1 theelepel komijnzaad
  • ½ theelepel gerookt paprikapoeder
  • peper
  • 150 gram mais (uit blik)
  • 1 tomaat
  • 125 gram gegrilde paprika (koeling, zonder zout)
  • 1 bosui
  • 2 volkoren bolletjes
  • 3 takjes koriander
  • 2 eetlepels olijfolie
  • limoensap

Bereiding

  1. Pel de ui en de knoflook, snijd ze fijn en doe ze in een kom.
  2. Laat de zwarte bonen uitlekken in een zeef en spoel ze af.
  3. Voeg de bonen, de havermout, het lijnzaad, het komijnzaad, het paprikapoeder en peper toe.
  4. Meng het bonenmengsel en knijp de bonen daarbij fijn.
  5. Vorm er twee burgers van en laat ze afgedekt even rusten in de koelkast.
  6. Kook de maïs volgens de gebruiksaanwijzing en laat het afkoelen.
  7. Was de tomaat en snijd hem in kleine stukjes.
  8. Snijd de gegrilde paprika in stukjes.
  9. Was de bosui en snijd hem in dunne ringen.
  10. Was de koriander en knip of snijd de blaadjes klein.
  11. Meng de maïs, de tomaat, de paprika, de bosui en de koriander in een kom.
  12. Voeg als dressing een eetlepel olie en een eetlepel limoensap toe.
  13. Verwarm een eetlepel olie in een koekenpan en bak de burgers aan beide kanten 2 minuten.
  14. Snijd de bolletjes open en beleg met de burger en de salade.

Ingrediënten over?

Mais over? Gebruik het om gevulde tomaten te maken.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Bosui is deze maand (mei) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 480 kcal 480 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Koolhydraten 55 gram 55 gram
Waarvan suikers 15 gram 15 gram
Vezels 20 gram 20 gram
Eiwit 15 gram 15 gram
Zout
0,8 gram 0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept